三黄鸡怎么烧好吃

1、加入足够的清水，水量要没过鸡块，大火烧开后撇去浮沫。加入八角、香叶、白胡椒粉等香料，根据个人口味调整。转小火慢炖，炖至鸡肉半熟时（约30分钟），加入泡软的豆泡。继续炖煮，期间可以适当调味，加盐调整口味。炖至鸡肉酥烂，豆泡充分吸收汤汁的味道，汤汁浓郁即可。

2、原料：三黄鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜。

3、整只三黄鸡洗干净，多用流水冲洗几次。剁成小块，沥干后，用盐，料酒，生抽，老抽，胡椒，花椒粉，麻油，腌制30分钟。杭椒切圈圈。小米辣切圈圈。切好后，放在旁边备用。还要切大蒜。锅烧热，加入油，把腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒。中小火炒出鸡肉的香味，鸡肉金黄。

4、红烧鸡：将三黄鸡炖煮至入味，加入葱、姜、蒜、八角等香料，再加入适量的生抽、老抽、糖等调料，炖煮至鸡肉酥烂，色泽红亮。这道菜味道浓郁，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。口水鸡：这是一道川菜，将三黄鸡煮熟后撕成小块，加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜等调料，淋上热油，使调料充分融入鸡肉中。

除了红烧、炖汤,鸡肉还可以怎么吃呢?

1、做法和步骤1鸡腿一只冲洗干净；撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除；将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁；用少许精盐、料酒、水淀粉浆上；加一点橄榄油拌匀备用；花生米用微波炉炸熟后备用。

2、这道简单好吃的盐焗鸡除了可以使用电饭锅，还可以使用蒸锅制作，大火上汽后蒸半小时即可（具体需要视各家灶具火力和鸡的大小而定）。如果想上色效果更好，可以选择农家土鸡，另外淋一些黄栀子水也可以让其上色更好，更金黄诱人。

3、鸡肉洗干净，选用三黄鸡比较好，将鸡肉和姜片料酒冷水放入锅里，盖上盖子大火煮沸。2，转中火，煮沸5分钟后再将鸡肉翻面煮5分钟，关火焖3分钟。3，此时准备一盘冰水，将鸡肉取出立即放入冰水里降温，把大蒜剁成蒜末，沙姜剁碎。

4、把鸡放入油锅炸熟，只要看到表皮金黄，就算好，不能炸太老，太老了鸡肉水分蒸发，吃起来就不鲜嫩了。将炸熟后的鸡捞出来，将油沥干，然后用刀切成大块放入盘子中。这道菜要吃起来香，还要用一点椒盐和五香粉蘸着鸡肉吃，味道才算最好，嫩滑的鸡肉，有一点咸，五味俱全，滋味丰富。

5、首先，将鸡胸肉切成小块，用盐、胡椒和少许料酒腌制。然后，在锅中加入橄榄油，将鸡肉煎至金黄色，取出备用。接着，在同一锅中加入切片的蘑菇，炒至出水后，加入洋葱末和蒜末继续炒香。最后，将鸡肉块放回锅中，加入适量的鸡汤，调味后小火炖煮至汤汁浓稠，淋在煮熟的米饭上即可。

6、口水鸡的做法。首先，我们需要选择鸡腿肉，或者是选择鸡胸肉，如果怕腥的话，就选择鸡胸肉。把鸡胸肉撕成大小均匀的块状，然后再放入水中进行焯水。